La compote durable par I-Grec

Candidats de la catégorie « Entreprise Remarquable du Territoire »

Implantation : Les Alluets-le-Roi

Porteur de projet : Maximilien Dupuis

Projet : Valoriser les fruits non calibrés des producteurs de fruits du territoire

I-grec, entreprise qui produit notamment des spécialités laitières (yaourts...) locales, saines et de qualité, envisage de proposer une nouvelle gamme de produits en circuit court à destination des cantines scolaires d’Île-de-France. L’objectif est de transformer des pommes, poires et autres fruits « moches » ou non calibrés en une gamme de compotes de fruits frais, peu sucrées et de saison tout en proposant une meilleure rémunération des producteurs arboricoles du territoire.