Le restaurant Di Fer Ran
Recréer du lien social au sein de communes rurales du territoire.
Confronté à une dévitalisation des villages, le projet de Pierre-Jean ROUX est d'installer son restaurant éphémère et itinérant, du vendredi au dimanche, dans un local appartenant aux communes. Il propose ainsi une nouvelle offre de services aux habitants
Comment animer un village du Mantois qui n’a pas de restaurant ?
Recréer un lieu de vie dans le village autour d'une table pour partager et se rencontrer.
Il travaille avec des producteurs et artisans du territoire (bouchers, maraichers, boulangers, ...), et vous propose une cuisine « faite maison » avec des produits locaux et de saison.
L’ambition de Pierre-Jean Roux : recréer, chaque week-end, dans un village, un lieu de vie et de partage.
Porteur de projet - Issou
Pierre-Jean ROUX
